Крем-суп из тыквы и шпината
Ингредиенты
4 порций
Шпинат замороженный350 г.
Морковь свежая200 г.
Тыква Баттернат200 г.
Лук-шалот2 голов.
Чеснок2 зуб.
Бульон овощной750 мл.
Хлеб черный4 кус.
Масло оливковое3 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Перец белый по вкусу
Приготовление
1. Морковь, одну луковицу, один зубчик чеснока и тыкву нарежьте средними кубиками. В кастрюле, на оливковом масле обжаривайте все овощи, помешивая, 6–8 минут.
2. Влейте половину бульона. Варите на среднем огне под крышкой 25 минут. Взбейте блендером и приправьте по вкусу.
3. Те же действия проделайте со шпинатом и оставшимися овощами.
4. Хлеб нарежьте на брусочки, приправьте и подсушите в духовке. С одной стороны тарелки наливайте суп из шпината, с другой, одновременно, — суп из тыквы. Налейте "ниточку" оливкового масла. Подавайте с гренками.
2. Влейте половину бульона. Варите на среднем огне под крышкой 25 минут. Взбейте блендером и приправьте по вкусу.
3. Те же действия проделайте со шпинатом и оставшимися овощами.
4. Хлеб нарежьте на брусочки, приправьте и подсушите в духовке. С одной стороны тарелки наливайте суп из шпината, с другой, одновременно, — суп из тыквы. Налейте "ниточку" оливкового масла. Подавайте с гренками.
Гренки можно пожарить на хорошо разогретой сковороде, периодически помешивая.
